Surabaya - Makanan dengan bahan dasar daging merah adalah salah satu jenis makanan favorit saya. Setelah lebih dari 3 bulan tidak makan sate kambing, akhirnya makan malam kali ini saya bisa menikmati daging kambing muda bakar dengan saus kacang. *napsu* Buat lebih memudahkan ilustrasi, ini gambarnya sy share di bawah ini…

Singkat cerita, sewaktu pulang kantor saya nyeletuk “Sate Kambing!” di tengah jalan. Berhubung di mobil tinggal bertiga, Cik Kiem, Pak Nyoto (yg menyetir,) dan saya sendiri, dan karena kami semua ini doyan makan, jadi mampirlah (red: de-tour) kami di Perak khusus untuk menikmati sate kambing.

Kami mampir di warung kaki lima. Sayang sekali saya lupa nama warungnya. Yang jelas ada kata-katsa sate ayam pak W__ (W siapanya yg ga inget.) Setelah menunggu beberapa menit, akhirnya sate siap disantap…

Daging kambing muda yang dibakar ini empuk, tidak alot, dan teksturnya lembut. Bumbu kacangnya enak (sayang kurang banyak.) Hanya saja, untuk rasanya, sate ini tidak dibumbui apa-apa (kecuali dilengkapi oleh saus kacang.) Memang sate kambing Madura itu berbeda dengan sate kambing Jawa. Karena saya yang notabene lahir dan besar di Jogja ini suka makan makanan yang (agak) manis, maka saya lebih memilih sate kambing Jawa yang paling tidak dibumbui kecap ketika dibakar dan dibubuhi merica ketika dihidangkan. Adapun sate kambing Jawa biasanya dilengkapi dengan irisan kubis dan tomat sebagai pelengkap (tidak lupa dengan rajangan bawang merah dan cabe rawitnya.)

Soal harga, sate ini dihargai 2.400 rupiah per tusuknya. Murah? Mahal? Well, itu relatif. Terserah bagaimana Anda menilainya.

Ini foto sepiring sate yang saya makan tadi (minus satu tusuk yang sudah saya makan duluan.) Kalau foto di atas itu sudah ditambah dengan foto sate kepunyaan Pak Nyoto yang saya pinjam untuk difoto.

Sudah jelas saya akan tidur dengan pulas malam ini. :)

Today’s lunch: Chisa’s Japanese style fusion hamburger.

consist of:

• boiled carrot
• sautéed A. polytricha (tree-ear)
• sautéed green paprika (bell pepper)
  
• sunny side egg – 1/2 done
• long grain white rice
• hambaagaa sauce (consist of onion, scalion, beef stock, pepper, sugar, garlic, tomato, fish sauce, oyster sauce, and salt)
• hamburger (minced beef, sauteed onion and scalion, shiitake, garlic, salt, white egg, green chili -Capsicum annuum-, and Royco chicken cream soup –coz i don’t have milk/yoghurt and breadcrumbs-)

I’m not gonna write how to make it step by step. You could easily find the recipe out there. This dish is pretty (or maybe even very) popular.

Time to make my dinner… Ciao!

I’m so bad that after weeks neglecting this blog, I’m coming back with saaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaad news,,, I’m bloated. Yeap, gastritis, or gastroentritis, or whatever it named is striking back.

But it’s not that sad anyway. I cooked a bowl of soup to soothe my upset stomach.

It might look greasy, but it’s not that greasy. It’s just like Campbell’s chicken and rice, but instead of using diced chicken, i was using minced pork. It tasted good anyway. lol. I’m sharing the recipe here.

Ingredients:

• onion – minced
• garlic – minced
• shallot leaves - minced
• green tomatoes – diced
• shiitake – diced
• carrot – diced
• minced pork
• rice – cooked
• condensed beef broth
• oyster sauce, fish sauce, pepper
• vegetables oil

Cooking Steps:

1. Sautéed the onion on the pan with vegetables oil (i use a saucepan) until just about to turn brown.
2. Add the minced shallot leaves and stir them until onion is turn golden brown.
3. Add the other ingredients ( garlic, pork, tomatoes, shiitake, and carrot) and stir it until the pork turns color. By that time you gonna have a caramelized onion.
4. Add some condensed beef broth, oyster sauce, pepper, and fish sauce, then stir it again.
5. Heat it up then pour some water on it. Let it simmer for a moment and keep stir it occasionally.
6. Finally add some rice inside, stir it occasionally until simmer.
7. Taste it! Serve and enjoy it when you done with the tasting session. :D

I didn’t put the exact amount of the ingredients I used here. Just use your feeling. Feel free to add anything. Cooking is not about textbook. It’s about mixing ingredients to create something wonderful. So just enjoy it. :D

My soup has a rich flavor. I just love the taste of caramelized onion mixed with beef broth! And the great thing is it did help soothe my tummy.

even it’s hurt again now.. huahaha… i need more soup!!!